Semifreddo all'amaretto e un set fotografico come si deve

Quanto ho cercato la luce giusta.
L'atmosfera giusta.
Il set giusto.

Poi finalmente oggi ce l'ho fatta.
Finalmente mi sono dotata di cavalletto ( non pensavo fosse cosi utile).
E sono pronta per il corso di Laura a Pisa il 14 aprile!... Chi c'è di voi ragazze?? :-)
Intanto sperimento!

Avevo pubblicato questo inverno la ricetta del semifreddo agli amaretti.
Mi è stato chiesto di realizzarla per una persona.
Quando mi sono trovata con la ricetta in mano ho detto: cavolo si,un pò troppo abbondantemente calorica.
Cosi girovagando ho trovato una ricetta facilissima,velocissima ( se tralasciamo il tempo di riposo) e anche con dosi più piccole e meno caloriche ( non guastano mai!).

Semifreddo agli amaretti fast 

Ingredienti:

4 tuorli

50 gr. di amaretti

3 dl. di panna

50 gr. di zucchero

1 bicchierino di liquore all'amaretto

Per la fonduta di cioccolato ai pistacchi:

50 gr. di pistacchi

100 gr. di cioccolato fondente

1/2 bicchiere di latte

Procedimento:

Sbattete i tuorli con lo zucchero e fateli scaldare sul fuoco mischiando sempre molto velocemente. Non più di 5 minuti però,altrimenti cuociono. Aggiungete a questo punto gli amaretti sbriciolati e il liquore all'amaretto.

Montate a parte la panna e appena il composto di tuorli è freddo unirvi la panna mescolata sempre dal basso verso l'altro.

Versate il composto in stampini e fate raffreddare in freezer per almeno 4 ore.

Per la fonduta al cioccolato fate sciogliere sul fuoco il cioccolato,latte e pistacchi tritati finemente.

Sformate gli stampini e servite subito , accompagnati dalla fonduta.