La primavera sta arrivando.
Questo week end,appena ho visto il sole far capolino dalla montagna mi è venuto il lampo di genio.
Telo e mare.
Si stava da Dio.
Il sole caldo che ti entra nelle ossa, il venticello che ti sposta i capelli.
Ecco,sono fatta per il sole,la primavera, il caldo.
Finalmente, come dice la Robi, si sente nell'aria.
Sta arrivando.
Quando ho deciso di fare questo piatto ero un pò intimorita,come tutti i piatti che non sono della mia tradizione. Però la volta che li ho assaggiati,erano talmente buoni che dovevo per forza rifarli ( sotto sguardi attenti e vigili del fidanzato veneto).
Bigoli con l'anatra
Ingredienti per 3 persone
un petto d'anatra di 200 gr.
brodo di carne ( meglio avere un brodo fatto con l'anatra,ma in mancanza...)
1 piccolo pezzo di sedano
1 cipolla
1 carota
1/2 bicchiere di vino bianco
200 gr. di bigoli
olio extra-vergine d'oliva ( io Olio dante)
mix di erbe aromatiche
una foglia d'alloro
Procedimento
Tritare la cipolla,il sedano e la carota nel mixer. Versateli in casseruola con due cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Tritare a sua volta il petto d'anatra, meglio con il macinacarne, ma anche con il mixer si riesce bene.
Accendere il fuoco e fate il soffritto e poi aggiungere la polpa d'anatra e appena prende colore sfumate con vino bianco allungate con il brodo di carne, aggiungete il mix di erbette e l'alloro.
A questo punto deve cuocere per un'ora aggiungendo se ce n'è bisogno del brodo.
Cuocete i bigoli e appena sono cotti saltateli per 1/2 minuti nella casseruola insieme al ragù.
N.b : girovagando su internet ci sono tante versioni diverse,con l'aggiunta dei fegatini d'oca e altre cose. Purtroppo io già per trovare il petto d'anatra ho fatto molta fatica :)
Permettetemi adesso una digressione dal tema cucina.
Sono troppo smielosa,lo so.
Ma questo è quello che mi dice il cuore.
Volevo dedicare questo post a Lui.
Lui che mi ama così come sono,
che mi aiuta nelle mie difficoltà e nelle mie fragilità
Lui che è il pezzo mancante del mio puzzle.
Ti amo <3
Buona serata ragazze :-)
Non sai quanto mi senta bene...la primavera è già qui :)
RispondiEliminabellissimo e buonissimo il tuo piatto ! Un abbraccio e buona serata :)
E' bello essere smielosi, soprattutto con chi se lo merita!
RispondiEliminaottimo piatto!
alice
Ma quanto siete belli tu e il tuo amore?! <3 Non sei smielosa per niente e poi quanno ce vò ce vo, eh! :D ;) Questi bigoli sono fantastici, immagino la bontà... oggi ho stramangiato ma guardandoli mi è venuta di nuovo fame ahahahahah! Bravissima amica mia! Anche qui c'è stato un bel sole che mi ha rigenerato <3 Ti abbraccio con tanto affetto, complimenti e buon inizio settimana! :**
RispondiEliminaAnche io oggi sentivo la primavera nonostante l'aria ancora frizzantina...fiori nei pratiiiii...
RispondiEliminaMa che bel piattino Monica e che bella dedica amica!!!
Vi auguro un mondo di felicità!!! Roberta
Che tenerezza Monica, mi hai fatto venire i brividini di felicità a leggere del vostro amore! ♥
RispondiEliminaGrazie della citazione, è nell'aria vero? Questo we lo era più che mai, io mi son persa nei boschi sabato, e son tornata con un favoloso mazzo di asparagi selvatici e il cuore felice :)
E vogliamo parlare di questi bigoli???? Assolutamente deliziosi, e decisamente da provare!
Un abbraccio tesoro, e buona settimana!!!
Che carina che sei Monica :)Buoni questi bigoli! Complimentissimi!
RispondiEliminaciao e complimenti per la ricetta e le foto sono molto belle ..un abbraccio !!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaOttimo piatto e benvenuta alla primavera!
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