Cucinare sano,cucinare con tutte quelle belle verdurine che nascono spontaneamente.
Cucinare anche in 15 minuti ( il semino ne sarebbe felice!!)
Oggi esco da lavoro e per fortuna sono vicinissima alla piazza del mercato dove ogni giorno arriva frutta e verdura fresca. Quindi giorno dopo giorno compro qualche verdurina da consumare in giornata. Almeno evito anche gli sprechi.
Oggi son passata e ho preso verdura a caso. Veramente a caso. Tanto mi piace tutta.
Quindi vai di melanzane,peperoni e cipollotti.
E visto che devo mangiar poco ma bene, perchè a dieta devo mangiare scondito ? Devo mangiare poco?
Il trucco sta tutto qui, nella pasta poi il trucco riesce piuttosto bene!
Pasta?poca. Verdura ? tanta. Ed ecco che cotta,insieme a cotanta bontà dell'orto il piatto sembra più grande,più pieno e sembra di aver mangiato 3 etti di pasta.in realtà erano solo 60 gr.
N.b: Nelle foto ne ho messi di più, un pò l'ho fatta per il Papi la sera... Cosa volete,siam rimasti noi due. Il resto della family è tutta in Versilia al mare, mannaggia!
Orecchiette estive light
Ingredienti per 2 persone
140 gr. di orecchiette
1 peperone grande
mezza melanzana
2 zucchine
1 cipollotto
1/2 carota
1 aglio
olio evo q.b
Procedimento:
Mettete a cuocere le orecchiette. Nel frattempo tagliate tutte le verdure a quadratini piccoli.
Scaldate in una padella antiaderente un cucchiaio d'olio con l'aglio . Versatevi la carota e il peperone ( ci mettono di più a cuocere), poi le zucchine,,melanzana e cipollotto. Non aggiungete olio, ma al massimo un pò d'acqua di cottura. Aggiungete alla fine la giusta quantità di sale.
Scolate le orecchiette al dente dentro il sugo di verdure e fate cuocere per altri 3 minuti bagnando con acqua di cottura, che creerà quel sughetto denso che legherà divinamente la pasta.
Super super gustosa!
Beh anche se poca, è decisamente gustosa!! Brava Monichina, tieni duro e vedrai che c'è la farai!! Bacio
RispondiEliminaEsatto ! Pasta poca, verdura tanta..e guarda qui che festa ! Buonissima la tua pasta :) Un abbraccio !
RispondiEliminaChe delizia. Ottimo condimento! Hai proprio ragione, in estate e' più facile stare leggeri!
RispondiEliminaAlice
Ottime!! Con i colori dell'estate!!
RispondiEliminaBravissima Monica! Tantissima verdura, approvo in pieno! La tua pasta è favolosa!
RispondiEliminaun bacione!
Mari
Brava Monica, così si fa! Anche con un piatto light ci possiamo sfamare senza problema, belle e colorato viene voglia di mangiarli tutto senza sentirsi in colpa per le calorie e i carboidrati! Continua così, sono sicura che per te la dieta sarà una passeggiata, soprattuto se l'affronti con queste elle ricette! Ti abbraccio, buna serata!
RispondiEliminaIl Semino è strafiero di te, e commosso ringrazia :)
RispondiEliminaE non solo per i 15 minuti ma perchè ti sei decisa a mangiare qualcosina in più di una stupida insalata, e decisamente più appetitoso!
Al semino piace molto questo ricetta ;)
Ti abbraccio Monica!!!!!!
Ma senti...io questa pasta me la mangerei al volo, così, senza nemmeno sapere come dove e perchè! :) Adoro tutte le verdure, senza quasi nessuna esclusione, zucchine e peperoni poi...da morire!
RispondiEliminaTi mando un bacione tesoro...stringi i denti, arriveranno anche le nostre ferie! :)
si, si, per la mia dieta mangio proprio così, 70 gr pasta o riso e fino ad 1 etto e mezzo di verdure!! Un abbraccio SILVIA
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