La quinoa nell'orto per il contest di un'amica speciale

Può un contest metterti la paranoia?
No...è un gioco...
Si, ma se voi siete delle amanti delle ricette lunga,laboriose,lievitate? Se il contest in questione prevede un tempo massimo di 30 minuti?
Se il contest lo ha fatto una persona speciale con cui vuoi fare bella figura?

E fu così che per il contest del mio amato semino ho passato giorni e giorni a pensare,ad elaborare,a creare... Ma mai una ricetta mi piaceva,mi dava quel tocco in più... e poi cavolo non riuscivo mai a fare qualcosa in 30 minuti!!!

Una frase mi è piaciuta subito nell'esporre il contest :

"sfamarsi senza mangiare schifezze è possibile,  nutrirsi in modo sano si può, anche senza scatolette, il cibo non è affare di pochi eletti e che chiunque, nello stesso tempo che ci vuole a scongelare una zuppa, può mettere in tavola un piatto buono, sano, saporito, gustoso."

Rileggendo la frase mi è subito venuta l'idea.

 Amante delle verdure quale sono non potevo che non creare qualcosa di fresco,primaverile e rapido in 30 minuti!

Quindi esco di corsa dall'ufficio (chiedendo 10 minuti al capo-padre) e corro in piazza del mercato,ovvero la piazza dove ogni giorno si trovano le bancarelle di frutta e verdura fresca. 

Ecco cosa ne è uscito fuori: 

"La quinoa nell'orto"

Ingredienti per 2 persone

2 tazzine da caffè di quinoa

1/2 cetriolo

1 zucchino

4 pomodorini pachino piccini

4/5 foglie di insalata ( potete usare quella che preferite

3/4 bacelli di fave fresche

 50 gr. di pecorino o grana padano tagliato a scaglie

1/2 melanzana

1 porro

olio q.b (ma di quello buono eh!)

fleur de sel

Procedimento:

Dovete fare tutto in 30 minuti ok? Quindi dividerò la ricetta in step ( mi sono fatta anche la scaletta... non credo di essere tutta normale!)

1. Ore 14: Mettete subito a bollire la quinoa in abbondante acqua salata. Visto che è un cereale ci metterà circa 10-15 minuti.
2. Nel frattempo in un padellino arrostite i porri con un goccino d'olio ( 5 minuti)e poi metteteli da parte. , in un altro padellino grigliate la melanzana  tagliandola in fette alte mezzo cm in questo modo griglieranno velocemente. 
3. Avete la quinoa sul fuoco,i porri e le melanzane pronte. Ok, controllo l'orologio e sono le 14 e 10. 
4. Procediamo al taglio delle verdure: potete tagliarle come volete : le zucchine a tocchetti molto piccoli ( pezzi troppo grandi renderebbero la zucchina un pò poco digeribile visto che è cruda),il pomodoro l'ho invece diviso in 4 e l'insalata l'ho tagliata molto semplicemente con una forbice. Lo stesso per il cetriolo : pezzettini molto piccoli.
5.  14.15 : scolate la quinoa e fatela raffreddare in un piatto. Unite tutte le verdure in una ciotola ma lasciate da parte i porri. Aggiustatele di olio e fleur de sel. 
6. 14.25 : Unite la quinoa alle verdure, aggiungete il pecorino a pezzetti e decorate in cima con i porri croccanti.

Ho finito anche 5 minuti primaaaaa !! 

Visto che il contest prevede anche di immaginarsi un probabile interlocutore , io dedico questo piatto a tutte le ragazze/donne/uomini che lavorano ma che vogliono fare una dieta,ma che per vari motivi non hanno tempo/voglia di passare ore a cucinare... Una ricetta vegetariana,light e rapida ma gustosa, non le solite da dieta ferrea- noiosa!! 

Con questa ricetta partecipo al contest della dolcissima Roberta - "Happiness is homemade" nella categoria Dall'orto