Una torta per ricordare un amico speciale... Torta alla yogurt con bacche di Goji

A te che sei speciale.

Che eri il mio migliore amico.

E che te ne sei andato troppo presto.

A te che amavi i biscotti del mulino e le noccioline,

che hai cominciato a rosicchiare le ciabatte a 9 anni.

Che parlavi con gli occhi.

Che eri il mio assaggiatore di torte personale. 

Ciao AMORE MIO. 

Torta allo yogurt con bacche di Goji

Ingredienti:

1 bicchierino di yogurt

3 bicchierini di farina

1 bicchierino di olio di semi

2 bicchierini di zucchero

scorza di limone 

100 gr di bacche di goji 

2 uova

1 bustina di lievito

Procedimento

Mescolare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un'impasto liscio e omogeneo. Infornare a 180° per 20 minuti o comunque vale la prova stecchino. 

N.B: I bicchierini sono quelli da 125 ml degli yogurt.

Ringrazio il sito www.goji.it per avermi fornito queste meravigliose bacche per questa ricetta un pò speciale :)