Crostata di frutta!

Ho creato questa crostata quest'estate per il compleanno del mio "adorato" fratellino!!! Semplice semplice e anche molto sbrigativa (tranne per la parte in cui si deve modellare tutta la frutta!)
Ingredienti:
Pasta frolla ( io ho usato quella pronta x motivi di tempo però è molto meglio quella fatta in casa)
Frutta mista : pesche,uva,mirtilli,more,fragole e chi più ne ha più ne metta!!
Per la crema: 3-4 uova, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina e 1/2 lt. Di latte bollente.

Procedimento:
Stendere la pasta frolla su una teglia da forno ,ricoprirla con i fagioli secchi in modo che in forno la pasta non si gonfi e infornare per 30' a 180 gradi.
Nel frattempo fate la crema: montare i tuorli con lo zucchero,quando il composto è liscio unire la farina e aggiungere il latte bollente aromatizzato con un pezzettino di scorza di limone. Mettere sul fuoco e girare continuamente finché la crema non si addensa. Fate raffreddare sia la base che la crema. Nel frattempo tagliare al frutta nel modo che più vi piace.
Adesso non resta che assemblare la torta: spalmare la crema sul piano di pasta frolla e aggiungere a piacere la frutta. Se si vuole si può ricoprire di gelatina per dolci o zucchero a velo!