Mia cara pasticceria!

Quanti durante i compleanni o le feste vanno a comprare in pasticceria le classiche guantiere di paste?? bè io domenica ho deciso di esercitarmi a farle in casa.. questa era la prima volta che le facevo ma si può sempre migliorare!

 ho provato a fare le classiche tartellette di frutta e i cannoli alla crema... gnam gnam...!

Ingredienti :

• 1 confezione di pasta frolla
• 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
• frutta a piacere ( uva,mirtilli e pesche in questo caso)
• gelatina per torta (se si desidera)

per la crema:

• 6 uova
• 6 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina
• 1 lt di latte

per le tartellette alla frutta: stendere la pasta frolla molto sottile e creare dei dischi che andranno messi nei classici stampi di metallo ( io ho usato quelli di silicone ,vengono perfettamente) . accendere il forno a 200° e infornare per 15 minuti. attenzione che la pasta frolla brucia rapidamente sui bordi!

nel frattempo preparare la crema pasticcera: montare i tuorli con lo zucchero,incorporare la farina e quando il composto sarà liscio e omogeneo aggiungere il latte bollente. mettere sul fuoco e mescolare continuamente con la frusta. quando la crema sarà addensata mettetela in una ciotola  a raffreddare per circa un'oretta

preparare quindi le tartellette mettendo un cucchiaio di crema , o almeno fino al bordo e decorare con la frutta  a piacere! Se volete,io non ne avevo in casa,potete aggiungere la classica gelatina per torte per renderle ancora piu da pasticceria!

Per i cannoli invece : srotolare la pasta sfoglia e tagliare delle strisce in verticale di 2 cm ciascuna e arrotolarne ognuna nei coni di metallo apposta per i cannoli, cercando di sovrapporre un pochino la striscia.

mettere in forno per una 20 di minuti a 180° . Attenzione a quando sono cotti: lasciateli  raffreddare o la pasta sfoglia si sbriciolerà del tutto ( il mio primo cannolo lo sa bene :( ..). riempiteli quindi con la crema pasticcera!

devo dire che come primo tentativo sono venuti abbastanza buoni e sono stati spazzolati da tutta la famiglia!!!!

Buona cucina a tutti!!!