mi sono ripromessa di non fare dolci.
e invece scopro di avere una riserva di cassette e cassette di mele bio ( si perchè ce l'ha date mio zio ) che in qualche modo devono essere cucinate.
adesso come vedete questa torta ha una grandezza disumana. Confesso . ho sbagliato a pesare le mele e alla fine erano un kg! quindi ho rimpilzato la mia apple pie.è una BIG APPLE PIE.
Che manco gli inglesi la sanno fà cosi! ( yeah!)
Ingredienti:
per la base (pasta briseè)
300 kg di farina
70 ml di acqua (io non l'ho messa tutta,ne sono bastati 60ml)
40 gr di zucchero
150 gr di burro
per il ripieno :
600kg di mele (gia sbucciate e pulite)
1 cucchiaio di maizena
succo di limone
cannella q.b
zucchero q.b
Per la pasta: cominciare a mescolare con le mani la farina, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. quando tutto il burro vi sembra amalgamato aggiungete l'acqua. qui procedete con calma,nel senso: versate l'acqua poco alla volta finchè non vi risulta una palla morbida e liscia. ponetela in frigo per 30 minuti.
Preparate le mele tagliandole a tocchetti,aggiustate con il succo del limone e lo zucchero . la cannella a a vostro piacimento. io ne ho messa tanta perchè mi piace un sacco e adoro il profumo insieme alle mele!.aggiungete la maizena e lasciate riposare.
A questo punto dividete l'impasto in due: una parte più grande che farà da base alla torta e una più piccola che servirà a ricoprirla.
Fate i bordi molto alti in modo che le mele non fuoriescano durante la cottura. praticate dei forellini in cima alla pasta superiore per far fuoriuscire il vapore in cottura. per dare l'effetto dorato alla torta , prima di metterla in forno spennellatela con del tuorlo d'uovo e un pò di zucchero.
L'Apple pie va infornata a 180° per 40/45 minuti a seconda del vostro forno. io gli ultimi 5 minuti ho dovuto mettere la funzione "solo sopra" per farla dorare meglio!!
Questa torta è veramente il trionfo delle mele!
Gnam,gnam
Monica
Ciao Monica, grazie della visita :-) Apple Pie??? Non l'ho mai fatta, la tua ha un aspetto molto invitante :)
RispondiEliminaMomamma il comfort food per eccellenza.. quanto mi piace questa torta! Bravissima cara:)
RispondiEliminaUn bacione e a presto:**
Ma quanto belli sono quei 'pezzettini' di mela che cadono dalla fetta? Se li avessi qui davanti..
RispondiEliminaGNAM, GNAM!
Bella e buonissima, io impazzisco per le torte di mele!!
Baci, Roberta
Sapevo che non avresti resisitito (lo sapevo perché se sei come me è impossibileeeee :D ;) )!!! E hai fatto bene perché con delle mele bio non si può star fermi! Eheheheeh! Questa apple pie è deliziosa, deve essere squisita! :D Complimenti, ne mangerei volentieri una fetta! :) Bravissima, un bacione e buona serata!
RispondiEliminaè più forte di me!!! non riesco a non farli... anche perchè ho più fantasia nel fare dolci che per il resto :)
EliminaSe si potessero mandare le fette di torta via mail te la manderei volentieri!!!
un bacio!!
Ahahahaha grazie tesoro, è come se me l'avessi mandata! :) Un abbraccio grande! :)
EliminaFantastica questa apple pie. Mi sembra di sentirne il sapore.
RispondiEliminaCiao MONICA CHE BUONA QUESTA APPLE PIE TI E' VENUTA BENISSIMO ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack
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