Non solo dolci: peperoncini ripieni

Da quando ho aperto il blog,ho pubblicato solo ricette di dolci,forse perchè sono quelli che amo fare di più... però ,sempre domenica ho preparato uno dei miei aperitivi preferiti: i peperoncini ripieni !
sono perfetti per le feste : a natale o capodanno noi li mettiamo sempre in tavola e hanno sempre un gran successo!!

sono facilissimi da preparare,ecco gli ingredienti:

• 20-30 peperoncini 
• una scatoletta di tonno sott'olio piuttosto grande
• capperi q.b
• 2/3 acciughe dissalate

procedimento: pulite per bene i peperoncini,ma mi raccomando indossate i guanti  in quanto sono notevolmente piccanti e la loro piccantezza ( si dice piccantezza??) rimane molto sulle mani.. onde evitare occhi rossi e lacrime a tutto andare , INDOSSATE I GUANTI !!! :) . svuotateli da tutti i semini e come ultima cosa lavateli per bene !!! nel frattempo fate bollire una pentola con 2 lt di acqua e 1 bicchiere di aceto (direi 100 ml) e quando arriva ad ebollizione immergetevi i peperoncini per almeno 5-10 minuti. non devono essere ne troppo duri nè troppo molli!

per il composto tritate il tonno insieme a una manciata di capperi e le acciughe: se il composto è troppo duro aggiungete un cucchiaio di olio. 

adesso non resta che farcire i peperoncini e metterli in vasetti ricoperti da olio di semi,si conservano meglio!!

devono restare nei vasetti per almeno 2 settimane prima di essere mangiati,in modo da assaporarli totalmente!!!

Buon appetito!!!