Avanzi..che non avanzano

Buonasera follower!
oggi giornata frenetica...tra palestra e lavoro non mi sono fermata un attimo.
arrivo a casa e spero di trovare qualche mangiarino buono..
vado la in cucina.. -mamma che c'è per cena?-
- avanzi.....l'arrosto di ieri sera -
EEHHH NOOOOO! L'arrosto di ieri sera no! ..
e allora rimugino,rimugino...se c'è l'arrosto che passa al convento,ben venga. però non nella stessa forma.!
e di solito che si fa con gli avanzi? POLPETTE!!!
Ma non le solite polpette! ho voluto metterci qualcosa di orientale,un pò di spezie che danno quel non so che!
Cominiciamo quindi con gli ingredienti:
"arrosto di ieri sera" , non so il peso preciso ma sarà stato 300-350 gr
4 patate lesse , non troppo grosse
5/6 olive nere snocciolate
sale,pepe
coriandolo
cumino
mandorle a pezzettini
prezzemolo.

Procedimento: mettiamo a lessare le patate. nel frattempo nel mixer tritiamo l'arrosto con il prezzemolo,le olive nere , il cumino e il coriandolo ( di queste spezie dovete avere cura a non usarne molte..soprattutto se non siete abituati al sapore) ,le mandorle.
Aggiungete poi le patate lesse schiacciate.alla fine otterrete questo composto:

per la panatura io ho deciso di non usare solo pangrattato , ma ho fatto una miscela con la farina di mais! e devo dire che è venuta meglio. le polpette rimangono dorate ma non si anneriscono! perfetta!

a questo punto formate le polpettine ( diciamo che con queste dosi noi ci abbiamo mangiato in 5 )

Friggete in abbondante olio bollente e scolatele solo quando sono belle dorate! 

a parte ho preparato una salsina con lo yogurt greco. è la prima volta che lo uso per preparazioni salate e devo dire che mi è piaciuto abbastanza in quanto sostituisce magari altre salsine più caloriche. 

ho mischiato quindi un cucchiaio di yogurt greco ( la mia era una marca sconosciuta,con quello della total secondo me viene ancora meglio) con un pochino di erba cipollina,sale viola e un goccio d'olio...

dopo ho composto il piatto :

mentre mangiavamo avevo sotto mano un pezzettino di pomodoro e mi è venuto un momento di estro acuto e ho creato il GRATTACIELO DI POLPETTA :)

Al prossimo gnam gnam,

Monica