#Le Bloggelfe : Plumcake all'inglese

Ce l'ho fatta!!!
le Bloggelfette mi hanno dato la forza!

Febbre sopra i 38,crampi allo stomaco non mi hanno fermato dal nostro appuntamento settimanale.
Se siete passati da Simona   Sonia o Marta avrete già visto che i canditi  sono l'ingrediente chiave di questa settimana.

Plumcake all'inglese,ovviamente my way :)
Non avevo l'uvetta,visto che l'ho finita facendo il panettone genovese ( presto su questi schermi!)
e l'ho sostituita con le ciliegie candite!

Ingredienti:

350 gr. di farina + 1 cucchiaio

170 gr. di burro pomata

120 gr. di zucchero

100 gr. di cedro candito a tocchetti

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

 2 bicchierini di rum ( io ho sostituito con un bicchiere di brandy)

8 ciliegie candite

scorza di un arancia

mezzo bicchiere di latte (se serve)

Procedimento:

Amalgamate il burro allo zucchero con l'aiuto di uno sbattitore. Aggiungete un uovo alla volta e continuate a mescolare. Mi raccomando,aspettate che l'uovo sia assorbito prima di aggiungere l'altro. Aggiungete il brandy o rum ,la farina, il lievito e la scorza d'arancia.
A questo punto dovreste aggiungere i canditi. Per evitare il bruttissimo effetto di vederli a fine cottura tutti depositati sul fondo,metteteli in un piatto insieme a un cucchiaio di farina. Mescolate bene e aggiungete all'impasto.
Foderate di carta da forno imburrata uno stampo da plumcake 30x10. Versatevi l'impasto e sistematevi sopra le ciliegie a vostro piacimento.
Cuocete in forno a 170° per 50 minuti. Aspettate 10-15 minuti prima di sformare il plumcake. Così non vi si formeranno le crepe!

N.b: Io ho messo il mezzo bicchiere di latte perchè il mio impasto lo chiedeva,era troppo asciutto. Ma se la vostra farina si comporta bene potete anche tralasciarlo.

E non scordatevi l'appuntamento di domani con Lucrezia 

Bene,adesso mi ributto a letto,magari un'oretta,forse due...sperando che questa febbre passi per il week end!