Risotto asiago e noci con gelatina di Dolcetto

Altra ricetta per il contest di Ema - Arricciaspiccia.
Questo contest,con i suoi mi ha fatto pensare molto.
Se l'idea fosse stata dolce,saremo invasi di ricette, ma l'obbligo di rendere il tutto salato mi ha fatto diventare matta :)

La gelatina di Dolcetto che mi è stata inviata dall'azienda Mariangela Prunotto è qualcosa di meraviglioso, non l'avevo mai provata e vi giuro che dopo il primo cucchiaino non vi fermereste più!

Vi lascio questa ricettina oggi perchè per due giorni sarò impegnata ai seggi elettorali come scrutatrice.
Mi diverte molto questo " lavoretto" perchè anche se per poco mi mette a contatto con la gente.

Qui una parentesi: non voglio scatenare polemiche infondate però penso che il blog sia parte integrante di ognuna di noi e all'interno possiamo esprimere tutto quello che più ci appassiona.
Tutto,anche al di fuori della cucina.
Bè a me interessa molto anche la politica, mi appassiona e allo stesso tempo mi schifa.

Siamo tutti stanchi, permettetemelo di quel gran cumulo di balle che ci vengono dette tutti i giorni,ma non per questo dobbiamo dire " Sono tutti uguali,io a votare non ci vado"

VOTARE è un diritto e un dovere.
Vi lascio le parole di un uomo che per me ha una grande intelligenza e credo molto in quello che dice:

"Politica è costruire la nostra vita. Se si dice che i politici sono tutti uguali facciamo un favore ai disonesti. E poi andate a votare: è l’unico strumento che abbiamo. Se ti tiri fuori è terribile, fai come Ponzio Pilato, dai il potere in mano alla folla. E la folla sceglie sempre Barabba"

Roberto Benigni

Risotto asiago e noci con gelatina di Dolcetto

4 tazzine di riso per risotto

40 gr. di  gherigli di noce

150 gr. di asiago stagionato

1 scalogno

olio q.b

brodo vegetale q.b

2 cucchiai di gelatina di dolcetto

Procedimento

Fare un soffritto con olio e scalogno e versatevi il riso. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Cuocete il riso allungando col brodo. A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungete l'asiago tagliato come preferite ( cubetti,con la grattugia) e le noci spezzettate

Nel frattempo in un pentolino ho fatto sciogliere la gelatina di dolcetto, l'ho sistemata a specchio sul piatto e vi ho versato sopra il risotto!

 Con questa ricetta partecipo al contest di Arricciaspicca con l'azienda Mariangela Prunotto