E per questa fine del mondo... Na tagliata coi fiocchi!

Domani succederà il finimondo..
oppure no...
Stando al fatto che in Australia è gia il 21/12/2012, sull'Ansa non danno notizie di catastrofi naturali...Quindi cari Maya avete sbagliato tutto!!
Forse anche voi siete bravi in matematica quanto me,Maya...!!

Comunque,come cena, ci siamo concessi qualcosina di semplicissimo ma veramente gustoso.
Capita quasi sempre che quando andiamo per le feste nei nostri ristoranti di fiducia,  arrivati al secondo non riusciamo mai a mangiarlo perchè  siamo troppo pieni..
E di secondo c'è sempre quella gustosissima tagliate ,che nessuno riesce a finire.
Oggi mi sono un pò informata su come si cucini,qual'è il taglio di carne adatta e il suo tempo di cottura

Tagliata classica con rucola,pomodorini e parmigiano

(astenersi vegetariani)

Per la tagliata, il taglio ideale proviene da una mucca che viene chiamata Scottona. è una carne molto giovane caratterizzata da una notevole tenerezza.
L'ho comprata al supermercato, già trovata confezionata, alta all'incirca due dita.
L'ho condita con un pò di aromi come sale,pepe,timo e maggiorana.
Nel frattempo mi sono attrezzata con il camino e acceso il fuoco,aspettando due ore prima che si formasse la brace... Ma quanto si sta bene davanti al camino d'inverno??
La tagliata, va fatta cuocere 3/4 minuti per lato,deve risultare ben cotta fuori ma dentro al sangue ( dipende dai vostri gusti,ma se la fate cuocere troppo poi diventa dura!!)

Come viene servita al ristorante, l'ho accompagnata con rucola,pomodorini e scaglie di parmigiano. Anche se recentemente l'ho assaggiata con la glassa di aceto balsamico ed era una bontà!!

In attesa dei Maya, io mi vado a vedere Masterchef!!!

Ciao ragazze!!

Monica