Ansia pre esame accompagnata dai carciofi travestiti!

Ansia..
Ansia costante...
Doveva essere l'ultimo esame a Novembre...non lo è stato,me lo sono dovuto trascinare dietro.
E con lui mi sono trascinata tutta l'ansia che comporta.
Perchè fatemelo dire,questo è un esame bastardo.
Uno di quelli che ti rimangono li e non riesci a togliere...

ANSIA...

Oggi pomeriggio, onde evitare di ripetere e ripetere ogni 10 secondi , ho deciso di ritagliarmi un buco per me stessa e non pensare più a lui..
Quindi cos'è quella cosa che più mi rilassa e mi fa stare bene?
ma cucinare ovviamente...

e quindi complice,sempre lei, la mia rivistina di cucina italiana ( che devo dire nel  mese di Gennaio, ha parecchie ricettine interessanti) ho trovato un modo nuovo di cucinare i carciofi.

A mio parere possono essere serviti come piatto unico, ma se siete in linea e fate parte di quelle fortunate che non ingrassano mai,allora voi lo potete mangiare come contorno!!

Carciofi travestiti ( ricetta ispirata da : cestini di carciofi con broccoli e patate della Cucina Italiana)

Ingredienti per 3 persone

3 carciofi medi

1/2 verza

3 patate piccole

100 gr di formaggio tipo fontina tagliato a cubetti

1 rotolo di pasta sfoglia

1/2 bicchiere di vino bianco

1/2 bicchiere d'acqua

prezzemolo

aglio

sale 

olio

Procedimento

Pulite e mondate i carciofi. Lasciateli interi ma cercate di togliere la barbetta interna con l'aiuto di un cucchiaino.

Teneteli a bagno in acqua e limone per un pochino. Nel frattempo lessate la verza e il cavolo verza.

In una casseruola cuocete i carciofi a testa in giù con aglio,olio e prezzemolo. Dopo 5 minuti aggiustare con un 1/2 bicchiere di vino e 1/2 bicchiere d'acqua. Lasciare cuocere per 20 minuti.

Frullate la verza e le patate con il mixer, cercando di non ridurle subito in poltiglia ma lasciarla abbastanza grossolana. 

Tagliare la pasta sfoglia in dischi un pò più grandi del pirottino dove andrete a mettere il carciofo. ricoprire il pirottino con la pasta sfoglia,adagiatevi il carciofo e allargate per bene l'interno. 

A questo punto farcitelo con il composto di verza a e patate. su ogni carciofo adagiate qualche cubetto di fontina e ricoprite con uno strato di verza/patate.

Infornate a 180° per 40 minuti.

Gustosissimi!!

Adesso mi vado a rilassare un pò, preparandomi per la sfida di domani...

Pregate per me ragazze!!

un bacione grande,

Monica