Pomelo? Questo sconosciuto - collaborazione mc vities

Pomelo??

No dai,volevi dire pompelmo... oppure mela...
No no avete capito bene,ho detto Pomelo!!

Ero rimasta affascinata da questo "frutto" a Monaco di Baviera,lo vendevano da tutte le parti. L'altro giorno al Lidl l'ho trovato e l'abbiamo comprato.

Ecco.
Amaro.
Gigantesco pompelmo amaro.
Nient'altro!

Citando Wikipedia
"diversamente da ogni altro agrume, il pomelo non è sferico o leggermente schiacciato, e si presenta spesso con una forma a pera. La buccia è liscia, verdina, alle volte rosata, mentre la polpa raggiunge i colori dal giallo paglierino al rosa fino al rosso. È il più grande tra i fruttidei citrus, cresce fino ai 30 cm di diametro e può pesare fino ai 10 kg. Tipica per questa specie è l’abbondante presenza della sostanza bianca spugnosa sotto la buccia (dettaalbedo), che come nella maggioranza degli agrumi non è commestibile; di albedo è costituita addirittura tutta la parte superiore del frutto, cioè la parte stretta della forma a pera. Se il frutto è maturo il gusto è piacevole, più dolce di quello dell’arancio amaro e senza alcuna acidità. Ogni spicchio del frutto è piuttosto grande, presenta piccoli semi e una spessa buccia facile da togliere.

Il pomelo è molto grande e di conseguenza una persona sola ha difficoltà a consumarlo appena colto, ciò che probabilmente avviene in Indocina dove il frutto può realmente arrivare a maturazione completa.

Molto diffuso in Cina, dove viene consumato fresco, è impiegato anche per produrre succhi (in Israele) e per condire insalate di frutta o dilegumi, oppure candito.

L’industria ricava olii essenziali dalla buccia.

È sempre più diffuso nei supermercati europei. In Italia è possibile acquistarlo nei negozi cinesi e in alcuni supermercati."

Ora, a chi piacciono i gusti decisi degli  agrumi..uesto è il frutto perfetto.

Noi abbiamo faticato a mangiarlo,così ho deciso di creare un veloce dessert al cucchiaio,trasformando il pomelo in poltiglia e creandone una "pomelo curd"

Pomelo dessert

Ingredienti:

1/2 pomelo

100 gr di burro 

200 gr di zucchero 

4 uova 

scorza di limone

Per la base al biscotto:

6 biscotti mcvities Digestive

50 gr di burro

per la salsa al cioccolato bianco:

150 gr di cioccolato bianco

100 ml di panna

Procedimento:

Per la curd al pomelo: fate sciogliere il burro a bagno maria. Nel frattempo montate le uova con lo zucchero. Quando il burro è sciolto, versatevi sopra il composto d'uovo e il succo del pomelo,che avrete prima spremuto (AUGURI...)

Quando rapprende toglietela dal fuoco e fatela raffreddare.

Per la salsa al cioccolato: far bollire in un pentolino la panna. Quando è al bollore,versatela sul cioccolato bianco  e mescolate bene. Lasciate raffreddare anche questo.

Per la base al biscotto: è la base di una semplice cheesecake. Riducete in polvere i biscotti e fate sciogliere il burro. Quando il burro è sciolto,versatevi dentro i biscotti.

Composizione: mettete in un bicchiere una base di biscotti , poi uno strato di pomelo curd e uno strato di salsa al cioccolato. Io ho decorato con una sbriciolatura di biscotti e una fetta di limone caramellato.

Come riciclare un frutto non gradito! :-)

Con questa ricetta,voglio inagurare una collaborazione con l'azienda Mc Vities , che con la sua fornitura di biscotti ha esaltato la mia curiosità !

Io sono curioso/a e Tu? Partecipa con me a "Cucinando Curiosando"! 

Corro da Masterchef :)