Tutta la notte in giro sulla scopa, con quelle calze pesanti e stra cariche di dolci!!!
Siamo proprio befane eh!?!
Oggi finalmente mi sono impossessata di nuovo della mia cucina!! E detto fatto,mi sono trovata a cucinare tutto il dì!!
Nel nuovo numero di Cucina Italiana c'è uno speciale sul radicchio... e una ricettina che ispirava veramente tanto..
Eccola:
Filetti di branzino con radicchio e pinoli
Ingredienti per 8 persone
8 filetti di branzino (ho usato quelli congelati perchè sono molto pratici)
1 cespo di radicchio di treviso
una manciata di pinoli ( non erano previsti nella ricetta ma danno una marcia in più)
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe q.b
Procedimento
Pulite i filetti eliminando la pelle e le eventuali spine con una pinzetta. Salate e pepate.
Aggiungete una manciata di radicchio,ridotto a listarelle e arrotolate i filetti su se stessi.
Sistematemi in fila su una pirofila e spolverizzate con i pinoli interi. Se vi piace il gusto agrodolce potete aggiungerci anche qualche manciata di uvetta.
Condite con un pò di olio d'oliva e infornate a 180° per 10-12 minuti. Poi passate al grill per 5 minuti in modo da creare una bella crosticina!
Servite ben caldi!
Che bello tornare a cucinare dopo un pò... !!
In questi due giorni non sarò molto presente, ho una cosa importante da fare e se andrà bene vi farò sapere !!
Un bacione, ora mi accingo a girare un pò sui vostri blog
Monica
Sai che mi ispira un sacco questa ricetta?? Ma quindi vengono tipo degli involtini no?
RispondiEliminaOttimo comunque!! Un bacio
Ciao Chiara!! si si sono a mò di involtino.. quando lo tagli il radicchio si fonde bene con il branzino!!
EliminaUn bacio!
Ero davvero stanca stamattina!!! girare con la scopa è stressante, e poi consegnare tutti quei doni...
RispondiEliminaDavvero buono il branzino con il radicchio e i pinoli, la "cucina italiana" ha sempre buone ricette e tu sei risciuta a prepararlo molto bene!
Buona Epifania!!!
Grazie Monica per aver condiviso questa gustosissima ricetta!
RispondiEliminaChe nottata Monica, ormai però ho una certa età, quindi corro a riposare!
RispondiEliminaOttima questa ricetta!
Alice
Ma io che te lo dico a fare che il radicchio ci sta bene dappertutto???? ah!ah!ah!
RispondiEliminaE' ottima questa ricetta Monica!! Buona, buona!!!
..hai ragione..sono effettivamente leggermente provata dopo tutti 'sti giri sulla scopa stanotte ;-) ...
Bacioni! Roberta
Ma che buono questo branzino con radicchio e pinoli! :D Complimenti cara Monica! :D Ti abbraccio forte, un grosso in bocca al lupo per quello che devi fare! :**
RispondiEliminaBuona fine festa dell'epifania,ottimo questo piatto per chiudere le feste....peccato siano finite!
RispondiEliminaa presto Z&C
Cavolo, mi hai fatto ricordare che avevo fatto incetta di giornali di cucina di cui leggo sempre in giro per i blog... e li ho scordati a casa :( Vabbè, li userò a Pasqua :D Buonissimo questo secondo, bravissima! Buona giornata!
RispondiEliminaYummy ! it looks delicious.
RispondiEliminaVeramente appetitosa questa spigola ... ehm, questo branzino!
RispondiEliminaun modo originale di preparare il branzino
RispondiEliminaMi piace molto il branzino:) complimenti per la ricetta!
RispondiElimina:**