Accostamenti azzeccati: penne al salmone e radicchio!

Come spesso mi capita quando cucino la pasta, pesco nel frigo cibi che non c'incastrano niente tra di loro e li metto insieme e quel che viene viene!
e la pasta è un alleato perfetto! Verdure,carne,pesce..tutto....e mi rendo conto che siamo fortunati a essere italiani!!! a saper cucinare la pasta così bene... ( non me ne vogliano francesi o tedeschi..ma voi la pasta proprio nun la sapete fà!)
Tralasciando giudizi sulle paste altrui,oggi il mio frigo mi offriva del radicchio ( e ogni volta che vedo il radicchio penso a Roberta... se non siete passate dal suo blog,Vergogna! correte, andate !!!) e del salmone affumicato..
Jamm ja... facciamo sta pasta e come viene viene!!

Ingredienti:
1 cespo di radicchio quello trevigiano,quello lungo insomma (Robi come si chiama??)
100 gr di salmone affumicato
120 gr di pasta
1 cucchiaio di panna da cucina
olio q.b

Procedimento::
tagliate il radicchio  e fatelo saltare in padella con un goccio di olio e sale. a cottura quasi ultimata aggiungete il salmone precedentemente tagliato a listarelle o a cubetti , a vostro piacimento. A questo punto non fate cuocere tanto,potete anche spegnere il fuoco subito,così il salmone non cuocerà ulteriormente.
Appena la pasta è cotta, scolatela nella padella con il radicchio e il salmone e fatela saltare bene. a questo punto mescolate il cucchiaio di panna con un pò di acqua di cottura ( io l'ho fatto per non aggiungere troppe calorie, chi non ha problemi può mettere anche più panna, senza scioglierla nell'acqua) e aggiungetela alla pasta.
Mantecate con il parmigiano reggiano.

Devo dire che per essere un esperimento è venuto molto bene. il salmone affumicato copre leggermente il sapore amaro del radicchio e secondo me si sposa molto bene!!

Inoltre volevo ringraziare il blog Nonna Peppa carbone e Una fetta di paradiso   per il premio The versatile blogger. 

Il regolamento del premio è di donarlo a 15 blogger e raccontare 7 cose di sé. Questa volta però voglio andare contro le regole del premio, senza donarlo a 15 blogger in particolare, ma a tutte voi che mi seguite e che in un mese e mezzo siete già 157!! Non me ne capacito ancora,ma se mando avanti il blog è anche perchè mi fa piacere aprire la mia mail o il blog e trovare sempre un commento carino che viene da voi!!

Rispetto però la regola di raccontare qualcosa di sè:
1. la mia storia d'amore è avvenuta per caso,via chat, è una storia a distanza ( tra poco non più ) che dura da da 5 anni! :)
2. Studio economia e vorrei diventare una brava commercialista,anche se più volte ho preso in considerazione di aprire un ristorantino tutto mio
3. ho fatto i provini   di masterchef ma purtroppo non sono passata!! quindi ritentare non costa nulla!!!
4. non vivo molto alla giornata,sono sempre a pensare a cosa fare domani,dopo domani,tra un mese.
5. sono una puntuale cronica, anzi a volte sono sempre in anticipo
6. Adoro,oltre che alla cucina,anche i viaggi,gli animali.
7. mi piace circondarmi di persone semplici e umili,senza troppi grilli per la testa. e chissene frega se magari possono essere pochi.. sono pochi,ma buoni.

A tutte le blogger che passano di qui: prendetelo pure il premio,è per tutte voi che mi seguite e che mi date tante soddisfazioni!!!
A presto,
Monica