Tornata a casa da lavoro troppo tardi,avevo in frigo soltanto del salmone freschissimo preso stamani all'esselunga..
a proposito di esselunga... oggi ho cercato tanto la farina di kamut per provare a fare qualche esperimento ma lì nel supermercato l'unica che c'era veniva 4,39€!!!!!!!!!!!!una farina!!!
ma anche da voi viene così cara?? sapete dirmi un posto dove posso trovarla a un prezzo un pò più basso??? la marca qui era molino grassi...
Tornando alla mia cena di stasera...ho dovuto preparare qualcosa di rapido...e cosa c'è di più rapido di una tartare di salmone? magari divisa in tre gusti diversi..
Astenersi chi non mangia pesce crudo...(io sono una patita del pesce crudo e del sushi in particolare!!)
tagliate un filetto di salmone di 150 gr a striscioline e poi fate la classica tartare tagliata a coltello: cubetti piccolissimi! fateli marinare nel succo di limone per mezz'ora- un'ora a seconda di come volete il salmone.
Adesso io l'ho condita in tre modi diversi(sempre con un goccio di olio finale)
tartare di salmone con papavero e zenzero
tartare di salmone con topinambur grattuggiato
tartare di salmone con menta (tagliata con il coltello sennò annerisce)
Credo sia anche un ottimo antipasto per una cena tra amici ma anche per una cenetta romantica!!! se avete delle varianti fatemi sapere!!
Ciao Monica! Caspita, così tanto la farina di kamut? Io non ricordo di preciso quanto la pago (al negozio biologico) ma di certo non tanto... Prova a vedere in qualche negozio che vende alimenti biologici! Non amo molto il pesce crudo ma tu sei stata bravissima ed hai creato una tartare deliziosa, complimenti! :) Un bacione, buona serata!
RispondiEliminaCiao Vale!! oggi guardo nel negozio bio sotto l'ufficio e poi ti faccio sapere... 4.39 era un pò troppo cara!! un bacio!
EliminaIl salmone crudo lo mangio e condito così deve essere proprio buono,bravissima,purtroppo non so darti indicazioni circa la farina di kamut.Baci Zagara & Cedro
RispondiEliminaciao e piacere di conoscerti la tua espressione simpatica che ho visto nel commento di atri blog mi ha incuriosito...che bel blog brava! io amo il pesce crudo e l'abbinamento con il topinambur mi piace ricorda il sapore dei carciofi e si sa con il salmone stanno benissimo! Buona notte a presto!
RispondiEliminaGrazie per essere passata!!! :)
EliminaMmm non ho mai mangiato il salmone crudo, ma questo sembra davvero uno spettacolo! Brava Monica, in poco tempo una cena d'effetto!
RispondiEliminaCiao! Anche io adoro le tartare in tutte le salse! :o)Se vuoi una variante passa da me, proprio oggi ho pubblicato la mia ricetta della tartare di salmone con melagrana http://unpinguinoincucina.blogspot.it/
RispondiEliminaA presto
Arrivo subito :)
EliminaOhi ohi come so belle queste tartare, che acquolina :)
RispondiEliminaAstieniti dal kamut, dai retta! http://www.coffeeandchocolate.info/articoli-tecnici/51243-non-proprio-senza-glutine
Bacio :)
Ma davvero??? non lo sapevo io 0_0
Eliminatranquilla! adoro il pesce crudo! dove mi siedo?
RispondiEliminaCiao piacere di conoscerti!! che buona questa tartara di salmone!!! il topinambur non l'ho mai assaggiato!!...devo provarlo...La farina Kamut se hai modo di andare alla Coop lì io l'ho travata minimo a metà prezzo rispetto al tuo...alcune marche anche meno mi sembra circa 1,5€ ....cmq compliementi per il tuo blog davvero carino!! Ti seguo con piacere!! a presto
RispondiEliminaGrazie per essere passata!!! :) un bacione e grazie per il consiglio!!
EliminaCiao Monica!!!
RispondiEliminaIl salmone mi piace tantissimo ma io 'na scottatina gliela do, me lo consenti??... io il pesce crudo non riesco a mangiarlo...
E' troppo per la farina di KAMUT...se hai la Coop vicina, lì ad esempio costa meno.
Comunque è cara perché è un cereale importato...non è a km0, almeno per ora. Io però la uso perché ha anche molti nutrienti e non ho problemi di celiachia, anche se contiene contiene glutine, fa bene.
La pasta di grano khorasan è molto digeribile e buona, però è convengo che costa abbastanza di più delle paste normali, anche di quella di farro o riso.
Bacioni! Roberta
Ciao Robi!! si si te la consento la scottatina! magari è anche più buona!!!grazie di queste info, ne so veramente poco sulle farine!!! :)
Eliminabacioneee!
il salmone è il miglior pesce!
RispondiEliminaAmo tantissimo la tartare!!! E questa mi ispira parecchio!!!!!
RispondiEliminaOttima ricetta! :D