Per la serie inventiamo: grattacielo di sapori

amaretti.

ricotta.

pesche sciroppate.

mumble...mumble...Dolce al cucchiaio oggi... per tutti tranne che per me.. perchè la mia dieta continua e questo dolce non ci andava molto d'accordo.

E pensare che per assemblarlo mi son fatta anche il disegnino con scritto dove mettere gli ingredienti!!!

Sto impazzendo?

Non lo so... sta di fatto che finalmente oggi ho avuto un pò più di tempo e sono riuscita a curare nei minimi dettagli tutto ciò che volevo!!!

E quindi adesso ve lo presento...  Ho deciso di chiamarlo " grattacielo di sapori ".... grattacielo perchè.. bè tralasciamo ancora NY... E i sapori perchè ho deciso di assemblare all'interno di questo bicchierino diversi gusti e diverse consistenze, in modo che all'assaggio si sentano tutte distintamente ( all'assaggio degli altri..sigh sigh :-( )

Ingredienti:

250 gr di ricotta

100 gr di zucchero 

4 pesche sciroppate

una manciata di mandorle

10 amaretti

topping al caramello

caramello per decorazione

100 gr di cioccolato bianco

Procedimento:

 lavoriamo la ricotta con lo zucchero con l'aiuto di un cucchiaio!!!ho imparato,dopo aver già fatto l'errore, che quando utilizzo la ricotta per una crema così,che non deve cuocere non bisogna MAI usare le fruste elettriche! sennò invece che essere bella densa vi verrà super liquida!

Lasciamo la crema a riposare in frigo. Nel frattempo riduciamo gli amaretti a pezzetti,le mandorle a pezzetti e le pesche a piccoli cubettini.

Cominciamo ad assemblare il dolce: uno strato di crema di ricotta,qualche sbriciolata di amaretti, pezzettini di pesche,mandorle.

Arrivati allo stato delle mandorle,cominciate a sciogliere a bagno maria,o per le più fortunate che hanno il microonde( perchè mia mamma non lo vorrà comprare?mah) il cioccolato bianco e versatene una piccola quantità sullo strato di mandorle.

A questo punto riversate un altro strato di ricotta e guarnite con topping di caramello, decorazioni di caramello e una mandorla.

Mettetelo in frigo per almeno un'oretta in modo che la ricotta e il cioccolato si solidifichino un pò!!

Ringrazio ancora tantissimo le ragazze che ieri mi hanno confortato con la mia crisi in cucina. Lo dedico a voi questo dessert!! e chissà che una volta non riusciamo a incontrarci!!! Grazie mille!!!

Grazie a Valentina,Roberta, Alice,Any,Valentina M., Gwendy e Polpetta!